الزامات مواد کاسه کاغذی برای استفاده در انجماد یا مایکروویو چیست؟

کاسه های کاغذی به طور گسترده ای در کیترینگ مدرن، غذای بیرونی و برنامه های کاربردی غذای راحت استفاده می شود. با تغییر عادات مصرف کننده، ذخیره سازی منجمد و گرمایش مایکروویو به سناریوهای مهم استفاده از کاسه های کاغذی تبدیل شده اند. دماها و محیط های مختلف استفاده، تقاضاهای سختگیرانه ای را برای مواد کاسه کاغذی ایجاد می کند که بر عملکرد محصول، ایمنی مواد غذایی و تجربه کاربر تأثیر می گذارد.

1. الزامات مقاومت در برابر دمای پایین

کاسه های کاغذی باید یکپارچگی ساختاری را در محیط های یخ زده، بدون ترک خوردن، تغییر شکل یا نشت حفظ کنند. مواد کاغذی خود تمایل دارند در دماهای پایین شکننده شوند و انتخاب مواد خام و طراحی پوشش بسیار مهم است.

مقوای با چگالی بالا یا مقوای کامپوزیت چند لایه می تواند چقرمگی در دمای پایین را بهبود بخشد و از ترک خوردن در هنگام انجماد جلوگیری کند. مواد پوشش دهنده باید مقاومت در برابر دمای پایین از خود نشان دهند. به عنوان مثال، پوشش‌های PE و PLA باید در برابر مایعات انعطاف‌پذیر و غیرقابل نفوذ باقی بمانند، حتی در شرایط انجماد 20- تا 30- درجه سانتی گراد. ضخامت و یکنواختی پوشش مستقیماً بر مقاومت در برابر دمای پایین تأثیر می گذارد و نیاز به کنترل دقیق فرآیند تولید دارد.

2. الزامات مقاومت در برابر دمای بالا

گرمایش مایکروویو یک روش کلیدی برای استفاده از کاسه های کاغذی در پذیرایی مدرن و تنظیمات خانه است. استفاده از مایکروویو الزامات مقاومت در برابر درجه حرارت بالا را بر روی مواد کاسه کاغذی قرار می دهد و آنها را ملزم می کند که هیچ گونه مواد مضر، تغییر شکل یا نشت در حین گرم شدن آزاد نکنند. پوشش های پلی اتیلن ممکن است در طول گرمایش با مایکروویو به صورت موضعی نرم شوند، اما ساختار کلی پایدار می ماند. پوشش‌های PLA دارای محدوده مقاومت دمایی کمی پایین‌تر هستند، اما از طریق پوشش‌های کامپوزیت یا بهینه‌سازی ضخامت، می‌توانند اکثر نیازهای گرمایش مایکروویو را برآورده کنند. طراحی لبه و مهر و موم کاسه کاغذی باید از نشت مایعات با دمای بالا جلوگیری کند و در عین حال از گرمایش یکنواخت مایکروویو اطمینان حاصل کند.

3. الزامات مواد پوشش

انجماد و استفاده از مایکروویو به طور قابل توجهی بر انتخاب مواد پوشش تأثیر می گذارد. مواد پوشش باید مقاوم در برابر حرارت، مقاوم در برابر آب و مقاوم در برابر روغن باشد.
روکش های پلی اتیلن مقاومت بسیار خوبی در برابر آب و روغن دارند و برای گرمایش کوتاه مدت در مایکروویو و ذخیره سازی یخ زده مناسب هستند. پوشش‌های PLA زیست تخریب‌پذیر و سازگار با محیط‌زیست هستند، اما مقاومت آن‌ها در دمای بالا کمی پایین‌تر از PE است و به بهینه‌سازی ضخامت و فرآیندهای قالب‌گیری در طول تولید نیاز دارد. پوشش های مبتنی بر آب همچنین می توانند در کاربردهای انجماد و مایکروویو از طریق فرمولاسیون اصلاح شده استفاده شوند، اما دما و زمان گرمایش باید کنترل شود.

4. الزامات طراحی سازه

کاسه های کاغذی به استانداردهای طراحی ساختاری بالایی برای محیط های انجماد و مایکروویو نیاز دارند. ضخامت دیواره کاسه باید یکنواخت باشد و طراحی پایین باید ظرفیت باربری را افزایش دهد. در طول گرمایش مایکروویو، ضرایب انبساط حرارتی کف و دیواره کاسه باید مطابقت داشته باشند تا از تغییر شکل موضعی جلوگیری شود. در طول ذخیره سازی منجمد، کاسه های کاغذی باید به طور ایمن روی هم چیده شوند تا از آسیب در معرض قرار گرفتن طولانی مدت در دمای پایین جلوگیری شود.

5. ایمنی مواد غذایی و کنترل مهاجرت مواد

کاسه های کاغذی باید ایمنی مواد غذایی را در هنگام انجماد و استفاده از مایکروویو حفظ کنند تا از مهاجرت مواد شیمیایی از پوشش یا مقوا به مواد غذایی جلوگیری شود. پوشش های PE و PLA به طور کلی با استانداردهای بین المللی تماس با مواد غذایی مانند FDA و EU 10/2011 مطابقت دارند.
گرمایش مایکروویو می‌تواند باعث ایجاد دمای بالای موضعی شود که می‌تواند مهاجرت مواد پوشش را تسریع کند. مقاومت در برابر دمای بالا، یکنواختی پوشش و فرمولاسیون غیر سمی کلید تضمین ایمنی مواد غذایی است. در دماهای پایین، خطر مهاجرت نسبتاً کم است، اما مواد هنوز باید الزامات تماس طولانی مدت با مواد غذایی را برآورده کنند.

6. تست عملکرد و استانداردها

کاسه های کاغذی برای انجماد و عملکرد مایکروویو تحت آزمایش های دقیق قرار می گیرند. آزمایش دمای پایین معمولاً شامل بررسی یکپارچگی ساختاری پس از ذخیره سازی منجمد در دمای -20 تا -30 درجه سانتیگراد است. تست مایکروویو شامل تست مقاومت در برابر نشتی، تغییر شکل و استحکام هنگام گرم شدن در سطوح مختلف قدرت است.
استانداردهای مربوطه، از جمله ISO، GB و ASTM، چقرمگی در دمای پایین، مقاومت در برابر دمای بالا، پایداری پوشش و ایمنی مواد غذایی کاسه های کاغذی را ارزیابی می کنند. شرکت ها می توانند از تست استاندارد برای اطمینان از عملکرد قابل اعتماد کاسه های کاغذی در محیط های مختلف استفاده کنند.