استانداردهای ایمنی مواد غذایی برای ظروف مواد غذایی کاغذی چیست

تعریف اساسی از مواد تماس غذایی
ظروف غذای کاغذی متعلق به مواد تماس غذایی (FCM) ، که به موادی اشاره دارد که در هنگام تولید ، فرآوری ، بسته بندی ، حمل و نقل ، ذخیره و مصرف با آنها در تماس هستند یا ممکن است با مواد غذایی در تماس باشند. چنین موادی نباید در هنگام تماس با مواد غذایی مواد مضر را به مواد غذایی منتقل کنند یا مواد غذایی را تغییر دهند و باید مطابق با مقررات ایمنی مواد غذایی باشند.

سیستم استاندارد ایمنی مواد غذایی چین
ظروف مواد غذایی کاغذی در چین باید "قانون ایمنی مواد غذایی" و استانداردهای مواد غذایی پشتیبانی کننده آن را رعایت کند ، عمدتا از جمله استانداردهای اصلی زیر:
GB 4806.1-2016 "الزامات ایمنی عمومی برای مواد و مقالات تماس غذایی"
الزامات اصلی ایمنی را برای کلیه مواد تماس غذایی ، از جمله مواد اولیه مواد اولیه ، مدیریت افزودنی ، برچسب زدن و محدودیت مواد قابل مهاجرت مشخص می کند.
GB 4806.8-2016 "کاغذ تماس با مواد غذایی و مواد و مقالات مقالات و مقالات"
از نظر حسی ، فلزات سنگین ، مواد فلورسنت ، عملکرد مهاجرت و شاخص های بهداشتی ، محدودیت های خاص و روش های آزمایش برای ظروف کاغذی را مشخص می کند. لازم است که ظروف کاغذی هیچ بو ، بدون محو شدن ، جوهر حل کننده و محدود کردن ناخالصی ها و باقیمانده های میکروبی داشته باشند.
GB 9685-2016 "استاندارد برای استفاده از مواد افزودنی برای مواد و محصولات تماس غذایی"
انواع مواد افزودنی تماس با مواد غذایی را که می توانند در تولید محصولات کاغذی و شرایط استفاده استفاده شوند ، لیست می کند. استفاده از مواد افزودنی غیرمجاز یا استفاده از آنها بیش از حد ممنوع است.
GB/T 27590-2011 "روش تشخیص سریع کاغذ تماس با مواد غذایی و مقالات"
برای غربالگری سریع شاخص ها از قبیل درخشان کننده های فلورسنت ، فلزات سنگین و مهاجرت کل برای شرکتها قابل استفاده است و به فرآیند کنترل کیفیت کمک می کند.

مرجع استاندارد اتحادیه اروپا
ظروف مواد غذایی کاغذی صادر شده به بازار اروپا باید مطابق با "مقررات مواد تماس غذایی" اتحادیه اروپا (EC) شماره 1935/2004 باشد. این آیین نامه مستلزم آن است که تمام مواد تماس غذایی باید:
موادی را منتشر نکنید که برای سلامت انسان مضر هستند.
بر ترکیب یا خصوصیات حسی مواد غذایی تأثیر نمی گذارد.
با شیوه های تولید خوب (GMP) روبرو شوید.
محصولات کاغذی باید به استانداردهای فنی مانند وضوح شورای اتحادیه اروپا 2002/72/EC و EN 1186 مراجعه کنند. مقاومت نفت ، تست تخریب ، سطح مهاجرت خاص (SML) و غیره موارد آزمایش معمول هستند.

چارچوب نظارتی FDA ایالات متحده
ظروف مواد غذایی کاغذی صادر شده به بازار ایالات متحده باید مطابق با مفاد مربوط به سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) 21 CFR باشد. موارد متداول شامل موارد زیر است:
21 CFR 176.170: کاغذ و مقالات در تماس با غذاهای آبی
21 CFR 176.180: کاغذ و مقالات در تماس با غذاهای خشک
در این آیین نامه مواد اولیه ، مواد پوشش دهنده ، مواد افزودنی و مشخصات استفاده از کاغذ تماس با مواد غذایی ذکر شده است. کلیه مواد باید توسط FDA تأیید شوند و از داشتن ناخالصی یا فلزات سنگین که برای بدن انسان مضر هستند ، کاملاً ممنوع است.

صدور گواهینامه درجه غذا و استانداردهای تست شخص ثالث
براساس رعایت استانداردهای اجباری ملی ، شرکت ها همچنین می توانند از طریق صدور گواهینامه بین المللی ، اعتبار محصول را بهبود بخشند:
گزارش آزمون SGS
موارد اصلی آزمایش شامل مهاجرت کامل ، محتوای فلزات سنگین ، مواد فلورسنت ، محدودیت میکروبی و غیره است که استانداردهای متداول آزمایش شخص ثالث است.
صدور گواهینامه مواد FDA Food Grade
کمک می کند تا ثابت شود که محصول نیازهای بازار ایالات متحده را برآورده می کند و برای تجارت الکترونیکی مرزی و تجارت صادراتی مناسب است.
صدور گواهینامه LFGB (قانون ضروریات غذایی و روزانه آلمانی)
الزامات بالاتر از استانداردهای اساسی اتحادیه اروپا است و به طور گسترده در بازار سطح بالا مورد استفاده قرار می گیرد.
صدور گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000
قابلیت های کنترل ایمنی سیستماتیک شرکت را در فرآیند تولید بسته بندی مواد غذایی منعکس می کند.

پارامترهای فنی تست مهاجرت
آزمایش مهاجرت وسیله اصلی فنی برای ارزیابی عملکرد ایمنی مواد غذایی ظروف مواد غذایی کاغذی است ، به طور عمده از جمله:
حد کلی مهاجرت (OML)
کل مواد غیر فرار که پس از تماس با ظرف آزمایش با غذای شبیه سازی شده ، در Mg/dm² که در مواد غذایی آزاد می شوند ، در مواد غذایی آزاد می شوند و حد معمولاً 10 میلی گرم در dm² است.
محدودیت مهاجرت خاص (SML)
حداکثر غلظت مهاجرت برای برخی از مواد شیمیایی پرخطر (مانند فتالات ها و بیسفنول A) که معمولاً در میلی گرم/کیلوگرم بیان می شود.
مواد فلورسنت و مهاجرت فلزات سنگین
از جمله محدودیت های مهاجرت عناصری مانند جیوه ، سرب ، کروم ، کادمیوم و آرسنیک ، تا اطمینان حاصل شود که هیچ فلز مضر به دلیل فرآیندهای چاپ یا رنگرزی معرفی نشده است.

نیازهای عملکرد حسی و بدنی
بدون بو ، بدون رنگ
بدون باقی مانده بو که بر طعم یا بوی غذا تأثیر بگذارد.
صداقت ساختاری
ظرف نباید لایه برداری ، شکستن ، دفع ، تغییر شکل و غیره داشته باشد و باید در هنگام حمل و نقل و گرمایش ثبات را تضمین کند.
چاپ ایمنی جوهر
قسمت چاپی نباید با غذا تماس بگیرد و جوهر مبتنی بر آب یا جوهر سازگار با محیط زیست که نیازهای درجه غذایی را برآورده می کند باید استفاده شود.

شاخص های بهداشتی و محدودیت های میکروبی
ظروف مواد غذایی کاغذی ممکن است در هنگام ذخیره و استفاده توسط میکروارگانیسم ها آلوده شوند. استاندارد ملی شاخص های بهداشتی زیر را تصریح می کند:
تعداد کلونی کل: 500 ≤ CFU/g
باکتری های eliform: قابل تشخیص نیست
قالب و مخمر: ≤100 cfu/g
سالمونلا ، استافیلوکوکوس اورئوس: قابل تشخیص نیست
برای اطمینان از انطباق ، شرکت ها باید بسته بندی محصول نهایی را در یک محیط تولید بدون گرد و غبار و بدون گرد و غبار تکمیل کنند. $ $